Personal de la Red  La Convencion, a través del área de Salud Ambiental, ha verificado serias deficiencias  higiénicas en la preparación de los desayunos escolares y funcionamiento de  kioscos en diversas Instituciones Educativas locales.

Cumpliendo con el rol  de inspecciones programadas, el personal de salud, pudo verificar que los insumos de los desayunos escolares no están siendo adecuadamente almacenados, al igual que los utensilios y otros menajes de trabajo que en muchos casos están expuestos a diversas formas de contaminación; pero lo mas grave fue encontrar que  los kioscos escolares, utilizan  lechugas  contaminadas con larvas  y pulgones  en la preparaciones de emparedados, poniendo en grave riesgo la salud de los consumidores.

Siempre a través del área de Salud Ambiental se han emitido sendas recomendaciones cuyo cumplimiento será adecuadamente monitorizado, teniendo en cuenta que con las temperaturas que venimos soportando, se incrementa la proliferación de moscas, los alimentos como salsas, mayonesas, y otros, se descomponen rápidamente y pueden originar infecciones alimenticias o presencia de tifoidea en la población.

La recomendación se hace extensiva a la población en general, sobre todo a las personas que consumen comidas y bebidas al paso, deben exigir que se les expenda en vajilla descartable y que la persona que manipula los alimentos lo haga en forma higiénica.

Solo trabajando juntos evitaremos consecuencias lamentables.

 

RR.PP. AGRADECE LA DIFUSIÓN.

Quillabamba, 18 de setiembre del 2008.

LIC. RUTH VILLEGAS LOAIZA

     RESP. DE  RR. PP - RSSLC